两辆满载40吨白萝卜的大卡车驶进武胜县火锅产业园毛哥食品火锅底料、调味料产业化基地。“外墙施工的注意一下，货车进来了。”重庆市毛哥食品开发有限公司常务副总经理郭义一边指挥货车驶进车间，一边叮嘱正在粉刷车间外墙的工人注意安全。
像毛哥食品这样一边建设一边生产的现场，在武胜县火锅产业园随处可见。“在保证安全和质量的前提下，把能用的区域先用起来、把能转的机器先转起来。”武胜县经开区管委会副主任王琳介绍，企业主动自我加压已成常态，以时不我待的紧迫感，尽力把项目进度往前赶、把工期往前排，促进项目早日全线投产达效。
“一锅融巴蜀，两味品川渝。”武胜，位于“山水重庆”与“天府成都”之间的休闲江湾城，该县抢抓成渝地区双城经济圈建设机遇，规划建成面积达5.79平方公里的火锅产业园，现有火锅产品生产加工企业42家，年产值超亿元。
目前，园区正按照“三基地三中心一街区”（原料生产基地、产品加工基地、品牌推广基地，产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心，文创体验街区）产业空间布局，从火锅原材料种植、底料食材加工、仓储物流、消费体验等方面发力，打造“中国麻辣火锅产业基地”，武胜火锅全产业链已悄然形成。
建基地
布局火锅全产业链
惊蛰过后，天气转暖，在武胜县宝箴塞镇方家沟村，“塞外农场”10万余株辣椒苗长势喜人，57岁的菜农宴贤青每天忙前忙后，抢抓晴好天气除草、松土、追施提苗肥。
与“塞外农场”一样，礼安镇半边街村万欣蔬菜种植专业合作社的0亩沙滩萝卜喜获丰收。“价格特别好，亩产超过1万斤，亩产值1.2万元左右。”业主李青华介绍，合作社种植的萝卜达到无公害蔬菜生产标准，口感脆甜、入口化渣，深受各级客商青睐。
地处四川盆地东部的武胜县，嘉陵江蜿蜒流经公里，自然资源丰富，其独特的地形、土壤和气候等自然条件，适宜种植萝卜、青菜、辣椒、花椒等火锅原材料，这使“武胜火锅”全产业链具备得天独厚的先天优势。武胜火锅，将不再局限于一包底料、一份佐料、一份菜品，而是一盆火锅能囊括的所有五花八门的食材。
据武胜县农业农村局相关负责人介绍，今年，全县蔬菜种植面积已达12万亩，新建优质粮油基地1万亩，粮食作物播种面积76.6万亩、预计产量32.8万吨，新建优质萝卜、儿菜订单生产基地1万亩，年产量将超过3万吨。
建设火锅原材料生产基地，武胜县委、县政府也在积极引导。当前，鸣钟镇2万亩辣椒基地已经育苗，在中心、万善、烈面等乡镇规划种植的余亩萝卜和青菜正在收割。“我们要让火锅所需的蔬菜类产品，在武胜的土地里生长。”武胜县农业农村局果蔬技术指导站负责人刘强表示。
而火锅的销售和推广环节，同样在发力。其中，位于中滩工业园区的上和园火锅一条街初具规模，而集休闲娱乐、美食文化于一体的武胜“鑫光·夜嘉陵”啤酒夜市街，也于今年1月正式开街营业。
“两条街均是以夜间灯光秀为亮点，以‘啤酒+美食’为特色，定位为地方美食、休闲娱乐、商业百货为一体的火锅特色美食街。”武胜县商务局局长刘辉表示，通过门店销售、宣传推广等，把武胜火锅产品、火锅文化展示出来，让八方游客体验“武胜火锅”的魅力。
抓项目
推动一二产业融合发展
总投资7亿元，占地亩，建筑面积达14万平方米，建设泡菜池0个……作为广安市年的重大建设项目之一，重庆毛哥食品开发有限公司项目建设备受