封面新闻记者汪仁洪近日，四川省农业农村厅发布了农村生产生活遗产保护传承项目名录，首批分布于20个县（区）的40余项农村传统生产生活技艺被列入保护和传承名录，其中四川省广安市武胜县的烟熏牛肉等传统工艺榜上有名。武胜烟熏牛肉(图据网络)武胜烟熏牛肉，选料上乘，用多种香料腌制入味，烟熏后卤制。烟熏牛肉论斤售卖，切片装盘，不浇汤汁，色香味俱佳。烟熏牛肉劲道弹牙，紧致细腻，不才不绵，回味悠长。据悉，本次所涉及的四川农村生产生活遗产，主要指具有历史传承和民族或地域特色、与日常生产生活联系紧密、主要使用手工劳动的传统制作技艺及相关产品，是创造性的农村手工劳动和因材施艺的个性化制作，具有工业化生产难以替代的特性。
