中国特产美食四川广安味蕾中的世

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广安市位于四川东部,是改革开放和社会主义现代化建设总设计师邓小平的故乡,有“川东门户”之称。广安旅游资源丰富独特,为旅游业的发展提供了可靠的依托。几千年文化积淀形成的历史遗迹,喀斯特自然地貌造就的奇山异水,多姿多彩,神奇迷人。此外广安还有丰富的历史和人文景观。邓小平故居及相关遗迹,中国十大考古发现之一、国家重点文物保护单位南宋安丙族属墓群,国八大佛教胜地之一,华蓥山等。

1、段氏八大碗

段氏“八大碗”讲究料厚品重、味纯汤清,其用料广泛、技法多样,有素有荤、粗细搭配,制作时用竹笼围住,清水一蒸,清淡味香,口感极好,营养丰富,无论从医学、营养学还是保健学各方面都显示出独到、高明之处,十分符合食补养生原理。

2、麻哥面

因其外貌特征被人谑称为“麻哥”,故称“麻哥面”。

3、邓祖香腊鸭

邓祖香腊鸭采用地方传统工艺与现代加工技术精配而成,先腌、后卤、再烘烤,其肉质干、香、瘦,油香四溢、入口纯香,回味绵长。

4、顾县豆腐干

顾县豆腐干,是四川省广安市岳池县顾县镇的著名特产,该品因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。

5、武胜凉粉锅盔

武胜凉粉锅盔,是四川省广安市武胜县的著名特色小吃,此品外皮酥脆焦嫩,内陷凉粉麻辣味足,一冷一热,相互调和,回味悠长。

6、武胜渣渣鱼

武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣。

7、岳池米粉

岳池米粉距今有三百多年的历史,自清康熙年间始。

8、武胜猪肝面

武胜猪肝面色泽亮丽,口感舒适,具有补气、补血、明目等功效,是老少皆宜的巴适特色小吃。

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