四川人过年的桌子上最少不了的东西，莫过于我们的春节“顶流”大雅柑了吧。
为了更深入了解我们的果界顶流，我们们来到了位于四川省武胜县金牛镇的悦丰家庭农场，直击大雅柑的采摘现场，看看这大雅柑到底是何方神圣，竟有这么大的魅力。
现下正值数九天寒之时，晚熟的武胜大雅柑却迎来了它的正式成熟采摘期，大雅柑属于晚熟柑橘，一般一月成熟，挂果期可一直持续到3月份。
即使天寒地冻，咱们的大雅柑也丝毫不觑，选择在最冷的时刻，结出它甘甜多汁的果实，这大雅柑看来还是果中梅花呢，颇有凛寒独自开的傲骨之气。
走进采摘现场，首先映入眼帘的是一片片郁郁葱葱的柑橘树，在绿叶掩映下，套了白色纸袋的柑橘果实连缀在枝头，剥开纸袋，一个个黄澄澄的大雅柑散发着诱人的香气，还带着冬日特有的一股水汽。
果农们穿梭在飘香的果园间，脸上充满丰收的喜悦，他们沿着果树间的小路穿梭，轻轻剪下果实，然后小心翼翼地大雅柑放入篮子里，采摘过程中，他们不仅要挑选成熟的果实，还要保持果实的完整，避免损坏。
据采摘的果农说一颗柑橘树上的果实一般有40-50个，体型大的果树上的果实则有上百个。武胜的大雅柑因其特有的地理位置，在柑橘的生长上有着得天独厚的优势，在产量上也是如此。悦丰家庭农场占地面积有余亩，风调雨顺的话，产量能达五六十万斤。
在柑橘园里的采摘工作完成以后，果农们将一筐筐大雅柑装进车，准备去往下一个地点进行后续的整理、分级、称重、打包。
来到悦丰家庭农场中心基地，果农们正在进行大雅柑的挑选和打包工作。
只见他们将覆盖在大雅柑表面的那一层纸袋撕开，轻轻擦拭柑橘的表皮，将附着在上面的灰尘和其他杂物擦拭掉。被擦拭后的大雅柑，颜值瞬间提升了好几个层次。接着，便是对大雅柑进行挑选分级工作，他们按照大雅柑的大小，颜色和形状进行分类，把大雅柑分为大果，中果和小果。
同时，果农们还会剔除那些形状不规则或者颜色不均匀的，确保每一批柑橘的品质都保持一致，不会出现良莠不齐的现象。
果农们将分拣好的大雅柑进行“二次”套袋，第一次进行套袋是为了让大雅柑越过寒冷的冬天，而这一次则是为了保护大雅柑在运输过程的完好无损。
最后，果农们对大雅柑进行称重，装箱。
整个大雅柑的采摘过程到这里就结束了。
没想到到大雅柑还需经历数十道关口才能到达餐桌上，不过所有等待都值得，我们等待大雅柑成熟付出了时间，大雅柑最终也以甘甜报之。这又怎么不能算是一场双向奔赴呢。